Kurnia Widyastuti, sejak kecil hingga SMA lahir dan besar di Bekasi, Jawa Barat. Selanjutnya hijrah ke Yogyakarta untuk  menempuh studi sarjana di Jurusan Gizi Kesehatan di Fakultas Kedokteran, Universitas Gadjah Mada.

Selama kuliah, Nia aktif di beberapa organisasi seperti HIMAGIKA (Himpunan Mahasiswa Gizi Kesehatan) FK UGM, BEM FK UGM dan TBMM (Tim Bantuan Medis Mahasiswa) “Panacea” FK UGM. Di samping itu, Nia juga aktif dalam beberapa kepanitiaan dalam dan luar kampus seperti di ILMAGI (Ikatan Lembaga Mahasiswa Gizi Indonesia) dan PTBMMKI (Persatuan Tim Bantuan Medis Mahasiswa Kedokteran Indonesia). 

Nia mampu menjaga prestasi akademiknya dalam keadaan baik dengan berhasil menyelesaikan studi S1-nya dengan predikat cumlaude di jajaran 10 lulusan terbaik Prodi Gizi Kesehatan. Nia memiliki minat dalam dunia tulis menulis dan berhasil menoreh prestasi pada 20 cipta karya inspiratif “Inspirasi Gadjah Mada untuk Indonesia” serta terlibat dalam sebuah publikasi poster ilmiah di acara International Conference on Biosciences and Biotechnology di Bali.

Selama setahun, Nia akan bertugas sebagai Pengajar Muda di SD YPK Siboru, Kabupaten Fakfak, Papua Barat. Nia berharap mampu memaksimalkan dirinya dengan baik untuk memberikan secercah pelita bagi kemajuan pendidikan melalui Gerakan Indonesia Mengajar di wilayah timur Indonesia.